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叶酸的分类

【摘要】:
1.天然叶酸  天然的叶酸存在于很多食物中,尤其是绿色的蔬菜和动物的肝脏中,比较常见的有酵母、猪肝、菠菜等。天然的叶酸有最大的缺点就是不稳定,其叶酸的含量会受到阳光和食物性状的影响而发生变化。天然的叶酸容易在烹调的过程中大幅度流失,所以,用食补的方法摄取足量的叶酸还存在缺陷。  2.合成叶酸  合成的叶酸是用硝基苯甲酸为主的原材料,经过酰氯化、浓缩。还原和重新组合等系列程序加工而成。合成叶酸主要从
  1.天然叶酸
  天然的叶酸存在于很多食物中,尤其是绿色的蔬菜和动物的肝脏中,比较常见的有酵母、猪肝、菠菜等。天然的叶酸有最大的缺点就是不稳定,其叶酸的含量会受到阳光和食物性状的影响而发生变化。天然的叶酸容易在烹调的过程中大幅度流失,所以,用食补的方法摄取足量的叶酸还存在缺陷。
  2.合成叶酸
  合成的叶酸是用硝基苯甲酸为主的原材料,经过酰氯化、浓缩。还原和重新组合等系列程序加工而成。合成叶酸主要从动物的肝脏浸泡的液体中提取原料,然后加工合成。这种叶酸的纯度和吸收率极高。